طرز تهیه ی خورش مرغ و انار

مواد لازم:

• ۲ قاشق روغن زیتون
• ۱ عدد مرغ، خرد شده
• ۱ قاشق غذاخوری پودر فلفل قرمز
• یک عدد پیاز خرد شده
• ۴ حبه سیر، خرد شده
• ۱ عدد فلفل قرمز، خرد شده
• ۲ قاشق غذاخوری برگ گشنیز خرد شده
• ۳۰۰ میلی لیتر سس گوجه (ترجیحا پاساتا)
• ۴ قاشق غذاخوری رب انار
• ۲۰۰ میلی لیتر آب انار
• برنج پخته به مقدار دلخواه برای سرو
• دانه های انار (به مقدار دلخواه)

طرز تهیه: 

1.     در یک ماهیتابه روغن را داغ کنید، روی مرغ ها فلفل و نمک و پودر فلفل قرمز بپاشید و برای ۷-۸ دقیقه سرخ کنید تا مرغ ها طلایی و قهوه ای شوند و بعد مرغ های سرخ شده را کنار بگذارید.
2.     حالا پیازها تقریبا ۱۵ دقیقه با دمای کم سرخ کنید تا نرم شوند، سپس فلفل،  سیر و گشنیز را اضافه کنید کنید و برای ۵ دقیقه دیگر سرخ کنید. حالا سس گوجه، رب انار و آب انار را اضافه کنید و بگذارید به جوش بیاید.
3.     حالا مرغ را به مواد اضافه کنید، روی ظرف را بپوشانید و زیر ظرف را کم کرده و برای ۳۰ دقیقه با دمای کم بپزید تا حسابی جا بیافته، در آخر هم برنج رو در ظرف های سرو بکشید، روی ان از خوراک مرغ بکشید و روی انها گشنیز و دانه های انار بریزید و میل کنید.

.

منبع : قاره