خواندنی و دانستنی
اخبار امروز
- امام خامنهای اول فروردین ماه در حرم امام رضا (ع) سخنرانی میکنند
- ۵ تا ۲۰ سال حبس و شلاق در ملاعام در انتظار محتکران اقلام بهداشتی
- هشدار پوتین درباره اقدام نظامی از سوی آمریکا علیه ایران
- پیشروی ۹ کیلومتری ارتش سوریه در شرق حمص
- اوباما رئیس جمهور آمریکا شیعه است
- قتل عام غیرنظامیان سوری توسط جنگندههای روسیه
- تایید صلاحیت اصلاحطلبان و مستقلین ۸ برابر اصولگرایان
- اعتراف بی سابقه عربستان درباره ایران
- قیمت نفت به زیر ۳۰ دلار سقوط کرد
- رنجنامه حسین فدایی منتشر شد : آقای هاشمی! توبه کنید.
- وقوع انفجار در غرب قاهره
- مدیر برنامههای موشکی اسرائیل اخراج شد
- هند به دنبال خرید ۳۶ جنگنده رافائل از فرانسه
- کابل و اسلامآباد برای اقدام علیه گروههای مسلح توافق کردند
- صدور حکم متهمان پرونده بیمارستان خمینی شهر
- آقایی که میگوید کشور باید توسط شورای رهبری اداره شود چه مشکلی با رهبر دارد؟
- تلویزیون بیش از ۳۰هزار دقیقه برنامه انتخاباتی پخش میکند
- وقتی سفیر انگلیس شیرینی میلاد رسول الله(ص) تقسیم میکند!
- افزایش ۲۰ تا ۳۰ نفری مرگ و میر در روزهای آلوده تهران
- پارتی بازی وزارت کشور برای فرزندان آقای هاشمی
- اسیر داعشی ارتباط ترکیه با داعش را فاش کرد
- طرحهای کنگره آمریکا اجرای برجام را هر روز بیشتر تهدید میکند
- توصیه آمریکا به مقامات سعودی درباره ایران
- تحریمهای سنگین کنگره آمریکا علیه سپاه پاسداران
- پرچمدار جدید HTC را ببینید
- اندیشکده واشنگتن: برخلاف وعده روحانی، کاهش تحریمها تأثیر زیادی بر اقتصاد ایران ندارد
- هلاکت علوش تروریست های سوریه را زمین گیر کرد
- ۱۰ چهره مهم غایب در انتخابات مجلس
- کاملترین آمار وحشیگری سعودیها در یمن
- استان هایی که بیشترین و کمترین آمار ازدواج و طلاق را دارند
- کشف جسد یخ زده جوان ایرانی در مرز ترکیه
- آمار تاسف بار مصرف دخانیات در نسل جوان
- دستخط رهبرانقلاب درباره مشایی
- ماجرای نصب پرچم داعش در کرمانشاه چه بود؟
- اظهارات تکاندهنده زن نجات یافته از دست داعش
- نامه مهم دفتر تحکیم وحدت به آیتالله جنتی درباره هاشمی
- ابوبکر البغدادی: با همه جهان میجنگیم
- مایحتاج اولیه زندگی رهبر انقلاب توسط چه کسی تهیه میشود؟
- شعری که از مادر رهبر انقلاب به یادگار ماند
- یک سال فروش اشتباهی چای کوکائین
- داعشیهای بحرین: به دنبال انفجار مسجد شیعیان بودیم
- دلیل سرعت زیاد دولت ایران برای اجرای برجام، انتخابات آتی است
- استعفای دستهجمعی اعضای تحریریه یک روزنامه اصلاحطلب
- شکایت از شبکههای ماهوارهای برای سرقت فیلمهای ایرانی
- مدارس تهران فردا تعطیل نیست/ لغو مسابقات فوتبال
- سرگرمی جالب بن سلمان؛ شرطبندی میلیونی در بازی آمریکایی
- واکنش فاطمه هاشمی به احتمال رد صلاحیتش: خوشحال میشوم!
- عفت مرعشی: یک بار رد صلاحیت شدیم، دیگر برای چه نگران باشیم!
- رویانیان : حزب احمدینژادیها را قبول ندارم
- توضیحات کمالی درباره ادامه خدمت سربازی فوتبالیستها
تاریخ انتشار : ۱۳۹۴/۰۳/۱۱ زمان : ۶:۵۵
آموزش آشپزی ایرانی / طرز تهیه ماست خانگی
آموزش آشپزی ایرانی / طرز تهیه ماست خانگی ماست خانگی ماست خانگی کار ساده ای است. منتهی برخی نکات ریز باید رعایت شود تا کیفیت آن مطابق میل باشد. استرلیزه یا گندزدایی بسیار مهم است چون در غیر این صورت باکتریهای نامطولوب کیفیت ماست را خراب میکند. وسایل مورد نیاز برای تهیه ماست نظیر قاشق […]
آموزش آشپزی ایرانی / طرز تهیه ماست خانگی
ماست خانگی
ماست خانگی کار ساده ای است. منتهی برخی نکات ریز باید رعایت شود تا کیفیت آن مطابق میل باشد. استرلیزه یا گندزدایی بسیار مهم است چون در غیر این صورت باکتریهای نامطولوب کیفیت ماست را خراب میکند. وسایل مورد نیاز برای تهیه ماست نظیر قاشق و ظروف را درون یک قابلمه بزرگتر قرار داده و یک دقیقه در آبجوش بجوشانید. پس از مخلوط کردن مواد لازم برای تهیه ماست و ریختن آن در ظرف مناسب، ظرف را باید در مکانی گرم قرار دهید.
منابع گرمایی مورد نیاز هم میتواند از طریق فر ، شوفاژ، بخاری، شومینه، و یا نور خورشید تأمین شود ولی دقت داشته باشید که ظرف را با کمی فاصله از بخاری یا شومینه قرار دهید تا حرارت موجب خراب شدن ماست نگردد.
استفاده از یک فلاسک غذای دهانه گشاد هم بسیار مناسب است. فلاسک ظرفی دوجداره است که میتواند حرارت شیر را تا مدتی حفظ کرده و گرمای مناسبی را ایجاد کند.
طرز تهیه ماست خانگی
یک لیتر شیر را روی حرارت ملایم به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه جوشانده و کناری بگذارید تا ولرم شود. به طوری که وقتی نوک انگشتانتان را در شیر فرو بردید نسوزد. سپس دو الی سه قاشق سوپ خوری ماست به شیر اضافه کرده و هم بزنید. اگر یک سوم پیمانه شیر خشک بدون چربی نیز به این مخلوط اضافه کنید ماست سفت تر شده و غلیظ تر شده و میزان پروتئین آن افزایش مییابد. البته استفاده از شیرخشک اختیاری است. بهتر است برای تهیه ماست از ظرفی استفاده کنید که درب آن محکم بوده و خوب چفت شود.
مخلوط ماست و شیر را درون این ظرف ریخته و پس از محکم کردن در آن حوله کلفتی را چند بار دور آن بپیچید. ظرف را شش الی هشت ساعت کنار یک منبع گرمایی نظیر شوفاژ یا بخاری با کمی فاصله قرار دهید. به خاطر داشته باشید که طی این مدت به ظرف اصلاً دست نزنید و آن را تکان ندهید.