میگو کنجدی، غذای پیشنهادی اهوازی ‌ها

شیرین واثقی: کم‌ کم سروکله میگوهای تازه پیدا می‌شود. اگر دلتان می‌خواهد یک خورش خوشمزه و اصیل بخورید میگوی کنجدی بوشهری‌ها بهترین انتخاب است. یک غذای ساده ، سریع و بی‌دردسر.

.
مواد لازم برای ۲  نفر

• ۳۰۰ گرم میگو
• ۱ عدد پیاز
• ۲ /۱ پیمانه کنجد
• به میزان لازم نمک و فلفل سیاه
• ۱ قاشق روغن‌ زیتون

طرز تهیه:
۱٫ میگوها را ۳ دقیقه در آب جوش و کمی نمک بجوشانید.
۲٫ بعد از سه دقیقه میگوها را از آب در بیاورید.
۳٫ پیاز را نگینی خرد کنید و تفت دهید.
۴٫ میگوی آبپز را به پیاز اضافه کرده و هم بزنید .دقت کنید که حرات کم باشد.
۵٫ حالا کنجد و روغن‌زیتون را درون آسیاب بریزید تا کنجدها له شوند.
۶٫ مخلوط کنجد و روغن‌زیتون را به میگوها اضافه کرده و هم بزنید. نمک و فلفل سیاه را هم اضافه کنید. بعد از سه دقیقه میگو را از روی حرارت بردارید و سرو کنید.

نکته
حواستان به حرارت باشد. حرارت زیاد میگو را سفت می کند.