خواندنی و دانستنی
اخبار امروز
- ۵ تا ۲۰ سال حبس و شلاق در ملاعام در انتظار محتکران اقلام بهداشتی
- هشدار پوتین درباره اقدام نظامی از سوی آمریکا علیه ایران
- پیشروی ۹ کیلومتری ارتش سوریه در شرق حمص
- اوباما رئیس جمهور آمریکا شیعه است
- قتل عام غیرنظامیان سوری توسط جنگندههای روسیه
- تایید صلاحیت اصلاحطلبان و مستقلین ۸ برابر اصولگرایان
- اعتراف بی سابقه عربستان درباره ایران
- قیمت نفت به زیر ۳۰ دلار سقوط کرد
- رنجنامه حسین فدایی منتشر شد : آقای هاشمی! توبه کنید.
- وقوع انفجار در غرب قاهره
- مدیر برنامههای موشکی اسرائیل اخراج شد
- هند به دنبال خرید ۳۶ جنگنده رافائل از فرانسه
- کابل و اسلامآباد برای اقدام علیه گروههای مسلح توافق کردند
- صدور حکم متهمان پرونده بیمارستان خمینی شهر
- آقایی که میگوید کشور باید توسط شورای رهبری اداره شود چه مشکلی با رهبر دارد؟
- تلویزیون بیش از ۳۰هزار دقیقه برنامه انتخاباتی پخش میکند
- وقتی سفیر انگلیس شیرینی میلاد رسول الله(ص) تقسیم میکند!
- افزایش ۲۰ تا ۳۰ نفری مرگ و میر در روزهای آلوده تهران
- پارتی بازی وزارت کشور برای فرزندان آقای هاشمی
- اسیر داعشی ارتباط ترکیه با داعش را فاش کرد
- طرحهای کنگره آمریکا اجرای برجام را هر روز بیشتر تهدید میکند
- توصیه آمریکا به مقامات سعودی درباره ایران
- تحریمهای سنگین کنگره آمریکا علیه سپاه پاسداران
- پرچمدار جدید HTC را ببینید
- اندیشکده واشنگتن: برخلاف وعده روحانی، کاهش تحریمها تأثیر زیادی بر اقتصاد ایران ندارد
- هلاکت علوش تروریست های سوریه را زمین گیر کرد
- ۱۰ چهره مهم غایب در انتخابات مجلس
- کاملترین آمار وحشیگری سعودیها در یمن
- استان هایی که بیشترین و کمترین آمار ازدواج و طلاق را دارند
- کشف جسد یخ زده جوان ایرانی در مرز ترکیه
- آمار تاسف بار مصرف دخانیات در نسل جوان
- دستخط رهبرانقلاب درباره مشایی
- ماجرای نصب پرچم داعش در کرمانشاه چه بود؟
- اظهارات تکاندهنده زن نجات یافته از دست داعش
- نامه مهم دفتر تحکیم وحدت به آیتالله جنتی درباره هاشمی
- ابوبکر البغدادی: با همه جهان میجنگیم
- مایحتاج اولیه زندگی رهبر انقلاب توسط چه کسی تهیه میشود؟
- شعری که از مادر رهبر انقلاب به یادگار ماند
- یک سال فروش اشتباهی چای کوکائین
- داعشیهای بحرین: به دنبال انفجار مسجد شیعیان بودیم
- دلیل سرعت زیاد دولت ایران برای اجرای برجام، انتخابات آتی است
- استعفای دستهجمعی اعضای تحریریه یک روزنامه اصلاحطلب
- شکایت از شبکههای ماهوارهای برای سرقت فیلمهای ایرانی
- مدارس تهران فردا تعطیل نیست/ لغو مسابقات فوتبال
- سرگرمی جالب بن سلمان؛ شرطبندی میلیونی در بازی آمریکایی
- واکنش فاطمه هاشمی به احتمال رد صلاحیتش: خوشحال میشوم!
- عفت مرعشی: یک بار رد صلاحیت شدیم، دیگر برای چه نگران باشیم!
- رویانیان : حزب احمدینژادیها را قبول ندارم
- توضیحات کمالی درباره ادامه خدمت سربازی فوتبالیستها
- سناریوی فتنهگران را چند هفته قبل انتخابات ۸۸ فاش کردم
تاریخ انتشار : ۱۳۹۴/۰۳/۰۸ زمان : ۶:۵۳
آموزش آشپزی ایرانی / طرز تهیه نان کنجدی
آموزش آشپزی ایرانی / طرز تهیه نان کنجدی مواد لازم مایه خمیر ترش : ۱ قاشق چای خوری آرد معمولی : ۲ پیمانه آب گرم : ۲ پیمانه آرد معمولی اضافی : ۳ پیمانه نمک : ۲ قاشق چای خوری روغن زیتون : ۱سوم پیمانه کنجد : ۲ قاشق سوپ خوری طرز تهیه نان […]
آموزش آشپزی ایرانی / طرز تهیه نان کنجدی
مواد لازم
مایه خمیر ترش : ۱ قاشق چای خوری
آرد معمولی : ۲ پیمانه
آب گرم : ۲ پیمانه
آرد معمولی اضافی : ۳ پیمانه
نمک : ۲ قاشق چای خوری
روغن زیتون : ۱سوم پیمانه
کنجد : ۲ قاشق سوپ خوری
طرز تهیه نان کنجدی
۱- مایه خمیر ترش و آرد را درون یک کاسه با هم مخلوط کرده و آب را کم کم اضافه کنید. کاسه را سرپوشیده به مدت نیم ساعت در مکانی گرم قرار دهید تا مایه پف کرده و بالا بیاید.
۲- آرد اضافی و نمک را درون یک کاسه بزرگ الک کنید. سپس مایه خمیر ترش و نیمی از روغن زیتون را نیز اضافه کرده و خوب مخلوط کنید تا خمیر نرمی به دست آید. روی تخته را کمی آرد پاشیده و خمیر را به مدت ۱۰ دقیقه روی آن ورز دهید تا نرم شده و حالت انعطاف پذیری پیدا کند. خمیر را درون یک کاسه روغنی گذاشته و آن را سرپوشیده به مدت ۱ ساعت در مکانی گرم قرار دهید تا خمیر ورآمده و حجمش دو برابر شود.
۳- خمیر را به ۸ قسمت مساوی تقسیم کرده و هر قسمت را با وردنه به شکل یک بیضی ۱۲ در ۱۸ سانتیمتری فرم دهید. کف چند سینی را کمی چرب کرده و خمیرها را درون آنها بچینید. سینیها را سرپوشیده به مدت بیست دقیقه در مکانی گرم قرار دهید. روی تخته را مجدداً کمی آرد پاشیده و با وردنه خمیرها را کمی بیشتر باز کنید. به طوری که اندازه هر بیضی ۱۴ در ۱۸ سانتیمتر شود.
۴- فر را با حرارت ۴۵۰ در ۴۷۵ درجه فارنهایت (۲۲۰ الی ۲۳۰ درجه سانتیگراد) گرم کرده و سینی خالی فر را به مدت ۵ دقیقه درون آن قرار دهید تا گرم شود. کف سینی را با باقیمانده روغن چرب کرده و دو عدد از خمیرها را درون سینی بگذارید. با نوک انگشتان حفرههایی را روی خمیرها ایجاد کرده و روی آنها را با قلم مو به روغن آغشته کنید. سپس کمی کنجد بپاشید سینی را به مدت ۸ دقیقه با حرارت ۴۵۰ در ۴۷۵ درجه فارنهایت درون فر قرار دهید تا نانها برشته شوند. باقیمانده خمیرها را نیز به همین ترتیب آماده کنید.
نکات قابل توجه
۱- این نان را میتوانید یک روز قبل از صرو تهیه کنید.
۲- همچنین میتوانید آن را در ظروف کاملاً دربسته نگهداری کنید.
۳- این نان را میتوانید فریز کنید.